Gianbattista Messina e la lenticchia di Villalba

Villalba, terra di eccellenze. Terra di Legumi, Grano e Pomodoro siccagno

L’azienda agricola Messina ricade nell’antico feudo di “Miccichè”. È ubicata in un paesaggio collinare a 600-800 metri sul livello del mare, caratterizzato dalla presenza di ampie superfici seminative ed olivicole rinomate per la qualità del prodotto. L’azienda, in particolare, ripartisce il proprio indirizzo produttivo tra legumi, olive e pomodoro siccagno. L’oliveto è composto in prevalenza da piante di Nocellara del Belice in minor misura, di Biancolilla. Si tratta di due tra le più pregiate varietà di olivo presenti in Sicilia. Esse forniscono risultati qualitamente più che soddisfacenti.

Cereali Antichi e Lenticchie di Villalba
Le Lenticchie di Villalba sono un ecotipo che si distingue per le sue peculiari caratteristiche organolettiche e nutrizionali, dovute alla concomitanza di diversi fattori. La coltura, che normalmente preferisce terreni sciolti, dai quali si traggono le produzioni più abbondanti, viene invece praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto. I terreni utilizzati si trovano ad una altitudine compresa tra seicento e ottocento metri sul livello del mare, ciò assicura un buona percentuale d’umidità e temperatura sufficientemente basse anche nei mesi più caldi. Inoltre la conformazione del terreno di queste zone risulta ottima essendo ricco di argilla e di sabbia con caratteristiche di buona fertilità agronomica e di regolamentazione idrica nei periodi di siccità.

La Lenticchia di Villalba è un macrosperma verde, presente nel territorio di Villalba già alla fine del 1800, di indubbio pregio tra le varietà esistenti. La coltura è praticata in terreni tendenzialmente argilloso-calcarei, tipici del posto; è coltivata, raccolta e sterilizzata secondo i metodi dell’agricoltura integrata e biologica tenendo conto delle tecniche tradizionali, senza l’utilizzo di diserbanti, antiparassitari e concimi chimici di sintesi. Ciò caratterizza le Lenticchie di Villalba determinando in esse un gusto intenso e particolare, un contenuto proteico e di ferro superiore alla media, pochissimi grassi, tanta fibra, molte vitamine, buone quantità di sali minerali ed evitando lo sfaldamento durante la cottura.

Contatti
Az. Agr. Gianbattista Messina
C.da Bunazzo s.n.
93010 Villalba (CL), Italia
www.agricolamessina.it
392 956 1881